Le miel de Provence est un produit délicat et savoureux, reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Voici quelques caractéristiques notables :
Origine
- Région : Il provient des ruchers situés en Provence, une région du sud-est de la France, réputée pour sa biodiversité florale.
- Pourcentage de fleurs : Les abeilles butinent des fleurs variées, comme les lavandes, thym, romarin et autres plantes aromatiques typiques de la région.
Types de miel
- Miel de lavande : Très prisé, il est souvent doux et aromatique avec des notes florales prononcées.
- Miel de thym : Plus corsé, il a des propriétés antiseptiques et une saveur plus robuste.
- Miel de romarin : Léger et parfumé, il est souvent utilisé dans la gastronomie.
Propriétés
- Nutritionnelles : Ce miel est riche en antioxydants, vitamines et minéraux.
- Culinaire : Il est utilisé dans de nombreuses recettes, en pâtisserie, pour sucrer les infusions, ou encore dans les marinades.
Préservation
- Terroir : Ce miel est protégé par des labels de qualité, comme l'IGP (Indication Géographique Protégée), garantissant son authenticité et sa provenance.
En somme, le miel de Provence est non seulement un délice à déguster mais aussi un produit ancré dans la culture et la tradition de la région.