Le miel de Bourgogne est un produit apicole provenant de la région de Bourgogne, en France, qui est réputé pour sa richesse en biodiversité florale. Voici quelques points importants à savoir sur le miel de Bourgogne :
1. Origine
- La région de Bourgogne est connue pour ses paysages variés, allant des vallées aux collines, qui abritent une grande diversité de plantes et de fleurs. Cela permet aux abeilles de récolter un nectar riche et varié.
2. Types de Miel
- Miel de Fleurs : Il est souvent un mélange de différents nectars, pouvant inclure des fleurs de fruitiers, de prairies et de diverses plantes locales.
- Miel de Châtaignier : Un miel spécifique de Bourgogne, réputé pour son goût puissant et légèrement amer, issu des fleurs de châtaignier.
- Miel de Tilleul : Ce miel est également courant dans la région, avec un goût floral distinct et une couleur claire.
3. Caractéristiques
- Saveur : Le miel de Bourgogne a tendance à présenter des saveurs variées, allant de doux à plus prononcé, selon la fleur dont il est issu. Le miel de châtaignier, par exemple, a une saveur robuste.
- Couleur : Varie en fonction de la source de nectar, allant de clair à foncé.
Ce miel est riche en antioxydants et sera parfait dans des recettes sucrés et des marinades ou des boissons.